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钟永聪

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钟永聪,中国乡土菜研究协会理事、中国乡土菜国际烹饪大师、川味飘香厨政管理有限公司菜品开发顾问,先後在上海、深圳、杭州,南京等大中城市及深造。曾在多家酒店任行政、技术总监,常和各大菜系的前辈高手交流,学习,研究烹技及技巧。吸取各派菜系之所,在新概念粤菜的研发上有一定的深度,并对其他菜系也有一定的研究。特别是在燕,鲍,翅方面有更深入的研究和丰富的实际经验,精通粤菜旁通淮扬杭州菜,有多年的管理经营经验擅长制作鲍、翅、燕等菜品。